نویسندگان وبسایت علمی دانشجویی ترویج و آموزش کشاورزی

1 - عبدالرضا محمودی سرای ( کارشناسی ارشد - 1390 ) _ نماینده گروه ترویج و آموزش کشاورزی دانشگاه - مدیریت سایت

2 - حسین احمدی گرجی خیلی ( کارشناسی - 1387 ) - نماینده دانشجویان 1387


3 - ایمان محمد علی پورملکشاه ( کارشناسی - 1388 )  - نماینده دانشجویان 1388


4 - عبدالرضا محمودی سرای ( کارشناسی ارشد-1390 ) - نماینده دانشجویان کارشناسی ارشد

4 - حمید جبرئیلی ( کارشناسی - 1390 ) - نماینده دانشجویان 1390

نكاتی خواندنی درباره كاهو

این ماده غذایی‌حاوی ویتامین C و ضد اسكوربوت است. كاهو ارزش غذایی چندانی ندارد، اما از لحاظ درمانی فوق‌العاده مملو از نمك‌های معدنی است كه خاصیت قلیایی دارند. بنابراین، سبب تصفیه خون می‌شود، به حفظ هوشیاری مغز و سلامت بدن كمك می‌كند. برگ‌های بیرونی كاهو ارزش خوراكی بسیار دارند. این برگ‌ها بیشتر در معرض نور آفتاب قرار می‌گیرند و نسبت به برگ‌های داخلی كه فشرده‌ترند ویتامین بیشتری دارند. هرچه كاهو سبزتر باشد ویتامین بیشتری دارد. كاهو محتوی چند ماده مهم و شفابخش است. برای بدن مفید است.
به مغز، دستگاه عصبی‌ و ریه‌ها كمك می‌كند. آب كاهو، خنك و شادابی‌بخش است. میزان فراوانی منیزیم در آب آن وجود دارد كه سبب تقویت بافت عضلانی، اعصاب و مغز می‌شود. آب كاهو جنبه درمانی دارد. بهتر است، برگهای سبز تیره آن مصرف شوند. برگ‌های داخلی یا مغز كاهو كه روشن‌تر و سفیدترند را مصرف نكنید. برگ‌های سبز محتوی كلروفیل و مواد مغذی هستند درحالی كه مغز كاهو این مواد را ندارد. كاهو مملو از سلولز است كه حجم مواد داخل روده و حركات روده را افزایش می‌دهد، بنابراین، در درمان یبوست بسیار مفید است. كاهو در درمان بی‌خوابی‌ مؤثر است. چرا كه ماده خواب‌آوری به نام لكتوكاریوم دارد كه سه درصد یا كمتر كربوهیدرات دارد. پس ماده غذایی مناسب برای درمان دیابت است. افراد دیابتی می‌توانند به راحتی از آن استفاده كنند. كاهو میزان قابل توجهی آهن دارد و بنابراین هموگلوبین‌ساز است. برای درمان كم‌خونی مفید است، میزان آهن قابل جذب از این طریق بسیار بیشتر از جذب آهن غیر آلی است.

---

به نقل از روزنامه تهران امروز در سایت سازمان جهادکشاورزی استان مرکزی

فواید غذایی خربزه

خربزه دارای ویتامین A است، از این رو در ترمیم و تجدید سلول‌های بدن نقش دارد. خربزه با داشتن خاصیت ادرارآور، در بیماری‌های سنگ كلیه و مثانه مفید است. همچنین خربزه سرشار از ویتامین‌های A ، D  و C و سلولز است. به علت دارا بودن خاصیت ملین، برای معالجه یبوست استفاده می‌شود. تخم خربزه برای سرفه حاد، درد سینه و حلق و تب‌های شدید مفید است. خربزه باعث افزایش شیر در زنان شیرده می‌شود. همچنین مصرف این میوه برای اشخاص مبتلا‌ به سل ریوی و كم خونی مفید است. خربزه به هضم غذا كمك می‌كند و رودل را برطرف می‌نماید. خوردن هشت گرم دم كرده پوست خشك شده خربزه، سنگ مثانه را دفع می‌كند. البته مصرف زیاد آن هم باعث نفخ می‌شود. در نتیجه در ناحیه معده و روده ایجاد درد می‌كند. همچنین باید خربزه را بعد از غذا صرف كرد، زیرا در غیر این صورت تولید اسهال و ورم روده می‌كند. مصرف این میوه برای افرادی كه سینه درد و سرماخوردگی دارند مضر است.

---

به نقل از روزنامه حیات نو در سایت سازمان جهادکشاورزی استان مرکزی

کوتاه و خواندنی درمورد هندوانه

هندوانه Watermelon                                                  نام علمی Citrullus vulgaris

گياه شناسي :

هندوانه گياهي است يكساله و يك پايه ساقه آن خزنده و پيچك دارد و برگهاي آن پهن با بريدگيهاي عميق مي باشد . گلهاي آن كوچك و زردرنگ است . ميوه آن رگدار يا دراز . پوست آن سبز رنگ و داخل آن قرمز مي باشد . تخمه هندوانه بر حسب انواع مختلف آن ممكن است سياه ، قرمز ، سفيد و يا زرد باشد .

خواص داروئي :

هندوانه از نظر طب قديم ايران سرد و تر است . گرما را برطرف مي كند و بهترين ميوه تابستان است .
1)هندوانه مدر است و به پائين آوردن فشار خون كمك مي كند
2)هندوانه معده را تقويت مي كند
3)پوست سفيد داخل هندوانه براي زخم گلو و دهان بسيار موثر است
4)مغز تخمه هندوانه كرم هاي معده و روده را از بين مي برد
5)هندوانه براي ورم مثانه مفيد است
6)هندوانه بدن را تازه شاداب مي كند
7)هندوانه براي اشخاص گرم مزاج بسيار خوب است
8)آب هندوانه مخلوط با سكنجبين علاج كننده يرقان و دفع كننده سنگ كليه است
9)براي خنك كردن بدن در روزهاي گرم تابستان هندوانه را با شكر بخوريد
10)براي برطرف كردن تب و اخلاط بدن هندوانه را با شير خشت بخوريد
11)براي رفع خارش بدن هندوانه را با تمبر هندي بخوريد